要炒软牛肉，可以先将牛肉切成较小的块，然后用水淀粉和酱油腌制一会儿，可以让牛肉更加嫩滑。炒之前可以在锅中加入适量的油，待油热后放入葱姜蒜爆香，再将牛肉放入翻炒，炒至变色后加入适量的水或高汤，用中小火炖煮5-10分钟，直到牛肉变得软嫩。最后加入适量盐和其他调味品，翻炒均匀即可。
牛肉吃多了会有上火的表现，也会刺激痔疮的复发可能。上火的时候，身体的局部血管充血，大便干结排出的刺激，这种情况下，都会诱发痔疮的。如果是痔疮发作期间，更要避免多吃牛羊肉等发物。多吃水果蔬菜等膳食纤维，有利于痔疮的恢复。
