用白酒盐腌鸡蛋怎么腌

　　材料：

　　鸡蛋6个、高粱酒100ml、盐50g、水500ml、姜片适量。

　　步骤：

　　1.将鸡蛋洗净，放入锅中，倒入适量的冷水，大火煮沸后再用小火煮12分钟。

　　2.捞出鸡蛋，放入冷水中浸泡5分钟，待凉后用勺子把蛋壳磕裂，不用剥去。

　　3.将高粱酒、盐和水混合均匀，加入姜片煮开后关火，待凉。

　　4.将蛋放入腌制液中，确保蛋都被覆盖在腌制液中，盖上盖子封口，放置在阴凉处腌制1至2周。

　　5.取出腌好的鸡蛋，剥去蛋壳，切成块状食用。