以下是一种简单的方法：
材料：
- 鲜猪肝
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 食用油
步骤：
1. 清洗猪肝，用刀片切成小块。
2. 将猪肝块放入碗中，加入适量料酒和盐，拌匀腌制15分钟。
3. 热锅冷油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 放入腌制好的猪肝块煎炒，直到肝块表面变色。
5. 最后加入适量的盐和水，煮熟至汁水浓稠即可。
如有需要，可以在煮熟后加入其他调味料如酱油、孜然等增加口感。
腌制盐猪肝，看似简单，实则讲究技巧，才能腌出风味独特、口感细腻的美味佳肴。购买时，务必挑选这样的优质猪肝，这是腌制成功的基础。同时，可用刀在猪肝表面轻轻划几刀，增加腌制时的入味面积。腌制好的猪肝可蒸、可煮、可炒，风味各异。
