以下是一种简单的方法：
材料：
- 鲜猪肝
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 盐
- 食用油
步骤：
1. 清洗猪肝，用刀片切成小块。
2. 将猪肝块放入碗中，加入适量料酒和盐，拌匀腌制15分钟。
3. 热锅冷油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 放入腌制好的猪肝块煎炒，直到肝块表面变色。
5. 最后加入适量的盐和水，煮熟至汁水浓稠即可。
如有需要，可以在煮熟后加入其他调味料如酱油、孜然等增加口感。
泡椒猪肝是一道深受食客喜爱的川菜，其鲜嫩的口感与泡椒的酸辣完美结合，让人回味无穷。待油温升至七成热时，迅速下入泡椒、姜蒜等配料爆香，随后立即加入腌制好的猪肝，快速翻炒。泡椒的酸辣味是这道菜的灵魂，但不宜过多，以免掩盖猪肝本身的鲜味。
