猪蹄怎么做下奶汤

　　猪蹄下奶汤的做法如下：

　　所需食材：

　　猪蹄 2 只

　　姜片 5 片

　　米酒 适量

　　水 适量

　　步骤：

　　1. 猪蹄切成小块，用开水焯一下，去掉血水和脏物。

　　2. 把焯好的猪蹄放入清水中，加入姜片和适量的米酒，用中火煮1至2个小时，直到猪蹄熟烂。

　　3. 将煮好的猪蹄捞出，取出骨头和筋膜，把猪肉切成小块备用。

　　4. 把煮骨水过滤掉杂质，再次煮沸，放入猪肉块，用小火煮20至30分钟，直到汤汁变白、浓稠。

　　5. 最后根据个人口味加盐调味即可。

　　小贴士：

　　1. 可以加入其他补气、下奶的食材，如黄豆、花生、枸杞子等。

　　2. 煮猪蹄下奶汤时，火候要掌握好，不要太大或太小，以免煮破或水分不足。

　　3. 煮好的猪蹄下奶汤可以分装后放入冰箱冷藏保存，需要时取出加热食用。