银耳怎么做好吃凉拌怎么办

　　凉拌银耳是一道清爽可口的凉菜，以下是一种常见的做法：

　　所需食材：

　　干银耳适量

　　黄瓜半根

　　胡萝卜半根

　　蒜瓣适量

　　香菜适量

　　糖、盐、香醋、鸡精、植物油、熟芝麻适量

　　做法步骤：

　　1. 银耳提前用冷水泡发，然后撕成小朵，洗净备用。黄瓜和胡萝卜洗净，切成细丝。蒜瓣剁成蒜末，香菜切成小段备用。

　　2. 在一个碗里，将糖、盐、香醋、鸡精、蒜末混合在一起，搅拌均匀，制成调味汁。

　　3. 烧一锅开水，将银耳放入开水中焯烫一下，然后迅速捞出过冷水，沥干水分备用。

　　4. 将银耳、黄瓜丝、胡萝卜丝放入一个大碗中，淋上调味汁，搅拌均匀。

　　5. 加入香菜段和熟芝麻，再淋上少许植物油，搅拌均匀即可。

　　凉拌银耳的做法有很多种，可以根据个人口味和喜好来调整食材和调味品的用量。除了以上的做法，还可以添加其他食材如花生米、豆腐皮、粉丝等，以增加口感和营养价值。希望你喜欢这道清爽可口的凉拌银耳！