海米和虾皮都是海产品，营养成分也很相似，但是有些微小的差异。
海米富含蛋白质、钙、铁、锌、硒等营养素，而且热量较低。虾皮同样富含蛋白质、钙、铁、锌、硒等营养素，但是热量较高，其脂肪含量也相对较高。
从营养角度看，海米和虾皮都有自己的优点，可以根据自己的口味和需求选择食用。如果是追求低热量和低脂肪的人，可以选择海米；如果是想要增加热量和脂肪的人，可以选择虾皮。
