海米，也被称为虾米或虾仁，是一种海味品，由鹰爪虾、脊尾白虾、羊毛虾和对虾等加工而成。为了长久保存海米，可以遵循以下建议：
1. 存放环境：将海米存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免受潮和阳光直射。潮湿和高温环境容易导致海米发霉和变质。
2. 包装方式：选择密封性好的容器，如密封袋、玻璃瓶等，确保海米在保存过程中不会接触到空气，从而避免氧化和受潮。保持容器的干燥性也至关重要。
3. 分类保存：淡质虾米和咸质虾米在保存方法上略有不同。淡质虾米可以摊在太阳光下晾晒，待其干后装入瓶内保存；而咸质虾米则切忌在阳光下晾晒，只能将其摊置在阴凉处风干，再装进瓶中。
4. 放置大蒜：为了避免虫蛀，无论是保存淡质虾米还是咸质虾米，都可以在瓶中放入适量的大蒜。大蒜的气味可以有效地驱虫。
5. 存放期限：虽然采取了上述保存措施，但海米的保存时间仍不宜过长。海米的保存时间不应超过6个月，以免出现腐败、虫蛀等问题。定期检查海米的保存状况，如发现异味或变质现象，应立即处理或更换存储容器。
在购买海米之前，还建议进行清洗处理，去掉杂质和污垢，清洗后再晾干放置到容器中。泡发海米时也要注意使用干净的水，泡发后的海米应尽快食用，以免变质。
遵循以上建议，可以有效地延长海米的保存时间并保持其品质。
