干海米是一种常见的海鲜食材，下面是一种家常做法，可以让干海米更好吃：
所需材料：
- 干海米
- 葱姜蒜
- 酱油
- 料酒
- 白糖
- 盐
- 植物油
- 清水
步骤：
1. 将干海米用清水浸泡30分钟至1小时，浸泡的时间越长，口感会越软糯。
2. 浸泡好的干海米用清水冲洗几次，将杂质清除干净。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 热锅凉油，将葱姜蒜末倒入锅中炒香。
5. 加入浸泡好并沥干的干海米炒煸均匀。
6. 加入适量的料酒炒煸，去腥味。
7. 加入适量的酱油和白糖，均匀翻炒，增加香味和色泽。
8. 加入适量的盐和清水，调整火候慢炖至海米变软。
9. 最后收汁，出锅即可。
这样做出来的干海米口感鲜香软糯，非常适合作为家常菜品使用。根据个人口味的喜好，调整酱油、盐等调料的用量。
