猪腰和猪肝的营养成分不完全相同。猪肝富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B2、铁、锌、铜等营养成分，能够提高免疫力、促进血红蛋白合成和肝脏功能。而猪腰则含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、磷等营养成分，有利于补充身体所需的营养元素、促进骨骼健康和肌肉生长。所以两者虽然都是猪的内脏器官，但是其营养成分有所不同。
加入适量红糖，继续翻炒至猪肝熟透且表面呈现金黄色。红糖的加入不仅增加了甜味，还使猪肝的颜色更加诱人。按照以上步骤和技巧制作的糖炒猪肝，口感鲜嫩、味道独特，是一道美味的中式佳肴。
