1. 熬开水:将水煮沸后,放置至80-90℃的温度。
2. 洗米:将糙米放入容器中,用冷水冲洗3-4次,直到水变清澈。
3. 浸泡:将洗净的糙米放入温水中,浸泡4-6小时。可以加入一些盐,这样有助于糙米的软化。
4. 煮熟:将浸泡好的糙米加入锅中,加入适量水,用中小火煮熟即可。
注意事项:
- 煮糙米的水量以2:1的比例为宜,即2杯水煮1杯糙米。
- 糙米泡水时间和煮熟时间都会受到温度、湿度和糙米品质等因素的影响,所以根据实际情况调整。
尽管如此,在现阶段,糙米的供应量仍然有限,部分优质糙米更是供不应求,这也推高了其价格。一些高端超市和电商平台也会因为运营成本较高而提高糙米的售价。