海鲈鱼是一道美味的海鲜,它的肉质细嫩,口感鲜美,有很多做法。以下是其中一种做法:
材料:
- 十几斤的海鲈鱼
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 生抽
- 糖
- 食用油
做法:
1. 将海鲈鱼去鳞、去鳃、去内脏,然后用清水冲洗干净。
2. 在鱼身上切几刀,然后用盐和料酒腌制30分钟。
3. 在炒锅里热油,将鱼放入锅中煎至两面金黄。
4. 加入姜片和葱段,倒入适量的水,加入生抽和糖,烧开后转小火焖煮15分钟至汁水浓稠。
5. 把鱼转移到盘子中,淋上煎鱼汁。
6. 在锅中加一些食用油,将油烧热后淋在鱼身上就可以了。
清蒸海鲈鱼的做法可以参考以下步骤:1.海鲈鱼洗净,把鱼从中间剖开,在鱼表面上斜切几刀,以便更好地入味。4.把腌好的鱼放入盘中,再在鱼身上放一些姜片和葱。5.蒸锅内加水,等水开后放入鱼。