以下是一种简单的做法:
材料:
- 冰冻鱿鱼 500克
- 洋葱 1个
- 蒜头 2粒
- 辣椒 1个
- 料酒 2汤匙
- 酱油 2汤匙
- 糖 1茶匙
- 盐 少许
- 橄榄油 适量
步骤:
1. 将冰冻鱿鱼泡在温水中解冻,然后切成薄片。
2. 将洋葱、蒜头和辣椒切成细丝。
3. 在热锅中加入橄榄油,加热后将洋葱、蒜头和辣椒炒香。
4. 加入鱿鱼片翻炒,加入料酒、酱油、糖和少许盐调味。
5. 炒熟后即可享用。
你还可以加入其他喜欢的蔬菜或香料,使味道更加丰富。
烹饪鱿鱼时,想要其口感脆嫩,关键在于掌握正确的烹饪方法与火候。选择新鲜的鱿鱼至关重要,其肉质饱满,色泽光亮,是脆煮成功的基础。记住,全程烹饪时间不宜过长,火候的精准控制是鱿鱼脆煮成功的秘诀。