煮鸡蛋怎么煮好吃又不破坏营养

　　以下是煮鸡蛋的步骤，可以让它们又好吃又不破坏营养：

　　1. 把鸡蛋放入锅中，加入足够的水，水的高度应该比蛋稍微高一些。

　　2. 火开到中火，等到水沸腾后再转小火，继续煮6-7分钟。

　　3. 关火，将鸡蛋捞出，立即放入冷水中浸泡2-3分钟。

　　4. 取出鸡蛋，用勺子或者手轻轻敲击蛋壳，然后将蛋壳向下剥去，这样可去除内壳薄膜，避免脱壳时破坏蛋白。

　　5. 完成！您可以在鸡蛋上撒一些盐和胡椒粉，或者切成小块加入沙拉中。

　　使用这个方法煮鸡蛋可以让它们不仅又美味又和营养，还能保持蛋白和蛋黄的完整性。