牛排骨煲汤是一道非常营养的汤品,可以补充体内的蛋白质、胶原蛋白和矿物质,对身体有很好的滋补作用。以下是煲牛排骨汤的步骤:
材料:
- 牛排骨 500克
- 枸杞 20克
- 红枣 6-8个
- 当归 10克
- 党参 10克
- 茯苓 10克
- 姜片 3片
- 水 10杯
步骤:
1. 牛排骨用滚水焯水去血水和脏物,捞出放入冷水中浸泡几分钟,再洗净备用。
2. 红枣用温水浸泡20分钟,去掉核备用。
3. 党参、茯苓、当归洗净备用。
4. 煲汤锅加入水,加入所有材料,用大火煮沸后转小火煲3小时,加盐或鸡精适量调味即可。
煲好的牛排骨汤味道鲜美,滋补营养,可以适当搭配蔬菜一起食用,既美味又健康。
面对一块冷冻牛排,如何烹饪得既美味又不带腥味,是许多厨房新手常遇的难题。将牛排提前从冷冻室移至冷藏室缓慢解冻,避免肉质因快速升温而流失水分,这是保持肉质鲜嫩、减少腥味的基础。