1. 清洗干净：购买回来后，用清水将猪肚洗干净，***清除泥土、杂质和血迹。
2. 在低温环境下保存：将清洗干净的猪肚放入塑料袋或保鲜盒内，放入冰箱中保存。建议将猪肚放入冷冻室内冷冻，避免冻柜内霜冻过多。
3. 每次使用前***解冻：使用前将猪肚从冷冻室中取出，再放在常温下自然解冻，不要用水或微波炉解冻。
4. 避免温度过高：使用后，将猪肚放入高温环境下，易导致变质腐烂。建议在使用完后尽快冷藏或冷冻保存。
5. 注意卫生：在使用前，需将猪肚剁碎、焯水等烹饪前的处理，操作前务必洗手并清洗切割工具。
要知道，死了的花蛤花甲是不能吃的，对身体健康不好，更易滋生细菌以及有害物质，造成身体的不良反应，所以，要挑选活的花甲花蛤来吃，蛏子也是这样的道理。当然，新不新鲜不好判断，但是至少是不是活的，还是可以判断辨认的。
