萝卜羊肉炖汤:
材料:羊肉300克,萝卜1个,冬菇5朵,姜片,八角,香叶,料酒,盐,鸡精适量。
做法:
1. 羊肉切块,下开水焯水,捞出洗净。
2. 萝卜去皮切块,冬菇泡软,姜片拍烂备用。
3. 热锅凉油,下八角、香叶爆香。
4. 放入焯水后的羊肉,煸炒至表面变色。
5. 加入姜片、料酒、盐,煮至羊肉变色。
6. 加入萝卜和冬菇,注入适量的水,大火煮开,小火炖至羊肉烂熟。
7. 炖至30分钟左右,调味后即可食用。
此方法能让萝卜和羊肉一同煮熟,融合味道,口感烂软,十分美味。
要控制食用量,因为羊肉属于温补性食物,过量食用可能引起上火,而白萝卜中的芥子油苷也可能刺激肠胃。对于体质虚寒或容易腹泻的孕妇,应减少食用白萝卜,或搭配温性食材以中和寒性。孕早期孕妇可以适量食用羊肉炖白萝卜,但需注意烹饪方式和食用量。