绿豆为什么要泡一泡

绿豆泡水主要是为了软化绿豆，使其更易于煮熟和消化。泡水还有助于去除绿豆中的杂质和毒素，提高营养价值。此外，绿豆泡水还可以促进绿豆的萌发，增加其维生素C和植物酸的含量，具有一定的保健作用。

红豆绿豆有膳食纤维吗？红豆绿豆是不是粗纤维食物，豆类里面粗纤维多！

红豆绿豆里面都有丰富的膳食纤维，红豆绿豆也是我们日常接触较多的豆类了。不管是喝粥或者做馅料豆沙等，绿豆红豆的用处都很多的，正因为里面的大量的膳食纤维，吃多了可能会消化不良和腹胀及产气过多等不适。

绿豆含有蛋白质，钙，铁，磷各种维生素等，绿豆帮助我们保护肾脏还可以抗过敏抗菌。绿豆和平菇从营养成分和价值上面来看，没有食物相克的因素，可以放心一起吃。

取绿豆50克，大蒜5瓣，白糖或冰糖适量。绿豆、大蒜（去皮），一起放入砂锅内加水煎烂，再放入白糖。早晚各服一次，孩子减半。以饭前或空腹服用为佳，一个半月至两个月为一周期。