银耳汤脆的煮法：
材料：银耳、糯米、冰糖、枸杞、红枣、清水适量。
步骤：
1.将银耳用温水泡发，洗净，去掉杂质。
2.糯米提前泡发。
3.将泡好的银耳、糯米、枸杞、红枣放入炖盅或者汤锅中，加入清水。
4.大火煮开后转小火慢慢炖煮，煮至银耳、糯米软烂透，枸杞、红枣变软。
5.加入适量冰糖，搅拌均匀融化。
6.再煮一会儿即可，关火放凉后就可以食用了。
小贴士：想要银耳更加脆口，可以多放一些清水，增加煮的时间，也可以加入一些淀粉，增加黏性，让银耳更加筋道脆口。
中医讲银耳归属于肺经、胃经及肾经，具有滋补生津、润肺养胃的。春天吃银耳汤可养胃吗?大家对银耳可以养胃的说法源于银耳里面的维生素和胶质，银耳含的多糖物质也是对人体免疫力特别好的生物活性物质。开春喝银耳汤对胃有好处吗?
