以下是将土豆切成长丝的步骤：
1. 将土豆洗净，并去掉土豆的头尾部。
2. 使用刀将土豆切成2厘米宽的薄片。
3. 将薄片依次堆叠，并用刀将其切成2厘米宽的条状。
4. 将条状土豆片摊放开，再将其切成细长的长丝。
5. 将切好的土豆长丝放入清水中泡一会，让多余的淀粉浮出。
6. 取出土豆长丝，用厨房纸巾吸干水分。
7. 炸前将土豆长丝过一遍面粉，再放入油锅中炸至金黄色即可。
注意：在切割过程中，要注意刀口的锋利度。切时要平稳，不能用力过猛，以免手抖切伤自己。切割完后要立即泡水，以防丝条会氧化。
