白菜属于二年生植物，第一年生长茎叶，第二年生长花序。当白菜生长到一定大小时，会进入生长的第二个阶段，即第一年的生长阶段结束，开始生长花序，这时就会出现抽苔的情况。白菜的抽苔还与气温、光照等因素有关。在春季和秋季气温适宜、光照充足的情况下，白菜容易抽苔。
小白菜，这抹清新的绿色，不仅是餐桌上的常客，更是制作美味汤品的绝佳选择。洗净后，将小白菜切成适口大小，以便更好地释放其鲜味。享用时，每一口都是对味蕾的温柔抚慰，小白菜的清新与汤汁的醇厚完美融合，让人回味无穷。
