酱牛肉怎么切不散开

  酱牛肉一般是用切肉机切成薄片,如果没有切肉机可以用刀切,但要注意以下几点:

  1. 先将牛肉放入冰箱冷冻室冷冻一下,待冻透后再拿出来切,这样会更容易切成薄片。

  2. 切牛肉时,要用刀沿着肉纹切,避免横切或斜切,这样切出来的牛肉才会更容易散开。

  3. 切好的牛肉可以用手轻轻拍打几下,让其散开。

  4. 如果以上方法仍然无效,可以在煮酱牛肉时,加入适量的水或鸡蛋清,搅拌均匀后再煮,这样也可以让牛肉更容易散开。