以下是蒸馒头时需要注意的几点：
1.发酵时间要充分：发酵足够，馒头体积就会变大，馒头表面也会平整光滑。
2.水量要适中：水量过多或过少都会影响馒头的形状和口感。
3.摆放要整齐：摆放时要让馒头之间保持一定的距离，以免粘在一起。
4.蒸锅火候要适中：火大容易让馒头外壳破裂，火小又容易导致馒头不熟透。
5.蒸锅底部要放湿布或纱布：这样可以防止蒸馒头时底部粘锅。
6.蒸好后要保持馒头的干爽：蒸好后要取出，放在通风的地方晾凉，保持馒头的干爽。
注意上述几点，就可以蒸出漂亮的馒头了。
并不是所有的胃病或者胃不好的情况都可以吃烤馒头，烤馒头跟平时的馒头还是有点区别的。大家就是想用烤糊的部分，类似馍片的成分，吃到胃里，帮助减轻胃酸对黏膜带来的刺激和伤害。
