面粉的含糖量比大米高。因为在加工面粉的过程中，通常会将淀粉质和其他碳水化合物分解成糖分。而大米则主要是淀粉质，其糖分含量相对较低。但是不同品种和加工方法的面粉和大米糖分含量可能会有所不同。
方便面和米饭的热量相比，方便面的热量更高。每100g方便面的热量大约为452千大卡，而每100g米饭的热量大约为120大卡。对于减肥期的人群来讲，应避免或少量食用方便面，以免因热量摄入过多，在皮下转化为脂肪引起肥胖。
