莲藕炖排骨汤是一道传统的营养汤品，具有以下功效和作用：
1. 补益养生：莲藕和排骨都含有丰富的营养成分，如蛋白质、钙、磷、铁、维生素C等，能够滋补身体，增强免疫力。
2. 清热解毒：莲藕具有清热解毒、润肺止咳的作用，能够清除体内毒素和热气。
3. 消肿解病：莲藕还具有消肿解病、利水通淋的作用，特别适合肾脏不好的人食用。
4. 润肤美容：莲藕中含有多种维生素和矿物质，有助于保持皮肤健康，增加皮肤弹性和光泽。
莲藕炖排骨汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，适合各个年龄段的人食用。
凉拌莲藕是一道清爽可口的家常菜，但不少人在制作过程中会发现，原本洁白的莲藕在焯水后竟然变黑了。那么，如何防止凉拌莲藕变黑呢？但焯水后的莲藕如果处理不当，依然会因余温而继续氧化发黑。
