可以一起炖，海带和莲藕都是营养丰富的食材，搭配排骨可以增加汤的美味和口感。建议在炖之前先将排骨焯水去除血水，然后再与海带和莲藕一起炖煮。炖的时间可以根据个人口感来定，一般建议炖煮1-2小时。
然而，在烹饪过程中，如何保持莲藕焯水后不变色，成为不少人头疼的问题。挑选新鲜、表皮无损的莲藕，是确保焯水后不变色的基础。这些酸性物质能够有效防止莲藕中的多酚类物质氧化变色，保持其洁白如玉的色泽。
