材料：
羊肉块500克、胡萝卜2根、姜片5片、八角2个、料酒1汤匙、糖1汤匙、盐适量、水适量、葱花适量。
做法：
1.将羊肉块用水洗净；
2.锅中放入适量油，油热后放入羊肉块煸炒至变色；
3.加入姜片和八角，继续煸炒片刻；
4.加入料酒和糖，翻炒均匀；
5.加入适量水，大火烧开；
6.将洗净切块的胡萝卜放入炖锅中；
7.炖锅中加入盐，小火焖煮1小时；
8.起锅前撒上葱花即可。
小贴士：
1.在煸炒羊肉块时可以加入一些葱姜蒜提鲜；
2.胡萝卜可以根据个人口味切成不同的大小和形状。
青萝卜排骨汤是一道美味且营养丰富的家常菜，想要炖出好喝的青萝卜排骨汤，可以参考以下窍门：一、食材准备与处理1.选择优质食材：排骨：应选用新鲜的小排或肋排，这样的排骨肉质鲜嫩，骨髓丰富，炖出来的汤味道更浓郁。
