牛肉怎么炖好吃又嫩家常

  牛肉炖法:

  材料:

  牛肉、洋葱、胡萝卜、土豆、姜片、蒜头、八角、陈皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、清水

  步骤:

  1. 牛肉切成大块,洋葱切片,胡萝卜和土豆切块备用。

  2. 将牛肉放入沸水中焯水,捞出洗净备用。

  3. 热锅冷油,将洋葱片、姜片和蒜头爆香。

  4. 加入牛肉块煸炒,加入料酒、生抽、老抽、糖、盐和清水,翻炒均匀。

  5. 把胡萝卜、土豆块、八角、陈皮和干辣椒一同放入锅中,翻炒均匀。

  6. 炖煮至牛肉变得嫩软,汤汁浓稠即可。

  小贴士:

  1. 牛肉焯水可以去除肉里的脏东西,使肉质更加嫩滑。

  2. 煮到牛肉变软需要一些耐心,可以用小火慢慢炖煮。

  3. 可以根据自己的口味加入适量的辣椒和调料,调整口感。

  4. 炖牛肉的时候,可以加入一些冰糖,味道更好,肉质更嫩。

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