猪耳朵可以用以下方法调拌：
材料：
- 猪耳朵
- 姜片
- 葱段
- 料酒
- 酱油
- 醋
- 盐
- 花椒粉
- 香油
- 辣椒油
步骤：
1. 将猪耳朵清洗干净，切成适当大小的片状，放入锅中加入姜片、葱段和料酒，煮至耳朵变软后取出。
2. 将煮好的猪耳切成薄片，并加入适量的酱油、醋、盐、花椒粉和香油，混合均匀。
3. 加入适量的辣椒油搅拌均匀即可。
小贴士：
1. 煮猪耳朵时可以添加一些料酒，有助于去除腥味。
2. 调料的用量可以根据个人口味进行适当的调整。
3. 可以加入一些切碎的葱姜蒜末来增加香气。
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