香菜可以和很多食材一起搭配,以下是几种常见的做法:
1. 芝麻香菜拌面:将香菜和芝麻一起磨成粉,和酱油、醋、糖、辣椒油等调料拌匀,浇在煮熟的面条上。
2. 红烧肉炖豆腐:在炖红烧肉的时候加入豆腐和香菜,可以提升口感和香气。
3. 酸辣汤:酸辣汤中加入香菜,可以增添清香和口感。
4. 香菜炒鸡蛋:将香菜和鸡蛋一起炒,口感清香,营养丰富。
5. 西红柿炒蛋:在炒西红柿的时候加入香菜和打散的鸡蛋,可以增添口感和香气。
生吃香菜并非全然不好,适量食用通常对健康无碍,甚至有一定益处,如改善食欲不振、缓解腹胀等。生吃香菜的好坏取决于食用量和个人体质。