1. 先将带硬壳的芡实浸泡一段时间，让其壳松软，便于去除。
2. 将芡实放入锅中，加入足够的水，煮沸后转小火继续煮约10-15分钟。
3. 关火，将芡实捞出放入凉水中浸泡5-10分钟。
4. 把芡实从硬壳中挑出来，切成小块即可。
温馨提示：芡实易产生沉淀物，煮时注意要不停地搅拌，以免糊底和糊锅。煮好后，可根据个人口味蘸上蜂蜜或冰糖吃。
