1.准备材料，包括羊肉、孜然粉、姜、蒜、青椒、红椒、洋葱等。
2.将羊肉切成小块，加入盐、生抽、料酒搅拌均匀腌制20分钟。
3.将姜、蒜切成末，青椒、红椒、洋葱切成小块备用。
4.油热后将姜蒜末爆香，放入羊肉快速煸炒至变色。
5.加入青椒、红椒、洋葱继续煸炒，待蔬菜变软后加入孜然粉翻炒均匀。
6.倒入适量的水，加盐、白胡椒粉调味。
7.大火煮开后转小火炖5分钟，待汁水浓稠即可出锅。
8.最后可以根据自己的口味加入一些葱花和香菜装饰即可。
干锅牛肉的美味程度与选材、调料的使用以及烹饪技巧都密切相关。按照以上步骤制作的干锅牛肉，口感鲜嫩多汁、香辣可口，非常适合搭配米饭食用。
