羊肉片炒孜然羊肉怎么做

  材料:

  羊肉片400克、黄瓜1根、洋葱1个、姜片适量、大蒜2瓣、干红辣椒适量、孜然适量、盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、生抽适量、油适量

  做法:

  1. 羊肉片放入碗中,加入盐、料酒和胡椒粉腌制十分钟;

  2. 黄瓜切成片,洋葱切成块,姜片切成丝,大蒜切成蓉;

  3. 干红辣椒切成小段,热锅凉油,加入干红辣椒爆香;

  4. 加入姜丝和蒜蓉煸炒,再加入羊肉片炒至变色;

  5. 加入黄瓜片和洋葱块炒匀,加入生抽翻炒一下;

  6. 加入适量的孜然翻炒,最后加入适量的盐调味即可。

  小贴士:

  1. 羊肉片腌制时间不要过长,否则肉质会变硬;

  2. 炒羊肉片时火要大,要快速翻炒,避免肉片过熟导致口感变差;

  3. 孜然可以根据个人口味适量加入,如果不喜欢太辣可以少放干红辣椒。

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