1. 准备材料:土豆、排骨、青豆、姜片、蒜片、料酒、酱油、糖、盐、清水适量。
2. 排骨用清水洗净,焯水后捞出备用。
3. 土豆用刀切成块状,青豆去皮备用。
4. 热锅凉油,放入姜片、蒜片爆香。
5. 放入焯水后的排骨煸炒。
6. 加入适量的料酒煮一下,去腥。
7. 加入酱油、糖、盐调味,继续煮一下。
8. 加入清水,水量要盖过排骨,开大火煮开。
9. 将土豆块和青豆放入锅中,用中小火烧20分钟左右,直到土豆烂熟即可。
10. 可以适当加入一些水淀粉勾芡,让汤汁略微粘稠即可。
11. 烧好后,即可盛出装盘,享用美味的土豆烧排骨啦!
红烧排骨,这道菜色泽红亮,香气扑鼻,是许多人心头的好滋味。但要做出软嫩入味的红烧排骨,却需要一些小技巧。红烧排骨讲究的是小火慢炖,这样肉质才能逐渐变得软嫩。掌握了这些技巧,你也能轻松做出软嫩入味的红烧排骨。