1. 将新鲜鲈鱼洗净去鳞片、去内脏，切成小块。
2. 准备一些桂花、姜片和葱丝，将其铺在鲈鱼块上，帮助鱼肉去腥，并增加香气。
3. 在蒸碗中加入少量的盐、糖、鸡精和料酒，将鲈鱼块放入蒸碗中。
4. 加一些清水，将蒸碗置于蒸锅中，大火蒸15-20分钟左右，或者根据鱼块的大小来蒸，直至鱼肉变白。
5. 蒸熟后，将蒸碗从蒸锅中取出，撒上一些青葱末和香菜叶，再倒上一些热油。
6. 将一些新鲜的桂花散发到鲈鱼上面，让其散发出浓郁的桂花香气。
温馨提示：蒸鱼的火候一定要掌握好，不要蒸过头，否则会影响口感。
花甲鲈鱼同食禁忌。再来看看鲈鱼，鲈鱼有丰富的钙，磷，镁，钾，铜等矿物质成分，也是补充蛋白质的优选食材之一。更重要的是也会影响食物本身蛋白质的消化吸收，从上面对鲈鱼花甲的营养成分分析来看，这两种食材可以一起吃，不会有冲突和不良反应。
