莲藕糯米怎么蒸的

  莲藕糯米是一道传统的湖南特色美食,制作方法简单,做法如下:

  所需材料:

  - 新鲜莲藕

  - 糯米

  - 红枣、桂圆等干果(可选)

  - 白糖(适量)

  步骤:

  1. 糯米提前浸泡几个小时,至少2-3小时,使其充分吸水,将糯米冲洗干净,沥干水分备用;

  2. 莲藕去皮,切成厚度约为2-3厘米的圆片,将每片莲藕切一到两个小口,放入适量的糯米;

  3. 如果喜欢加入干果,可以将红枣、桂圆等干果洗净放入莲藕内;

  4. 在莲藕表面涂一层白糖,这样蒸出来的莲藕更加香甜;

  5. 将莲藕放入蒸锅中,蒸20-30分钟,直到莲藕熟透即可。

  Tips:

  1. 莲藕的大小各异,蒸熟的时间也会不同,可以用牙签插入莲藕中央,如能轻松插入,说明莲藕熟透了;

  2. 莲藕不要切得太薄,否则糯米容易熟烂,影响口感;

  3. 如果不喜欢太甜的口味,可以减少白糖的用量。

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