卤好的猪肝可以放在密封的容器中，放在冰箱的最冷部分保存，可以保存2-3天。如果需要保存更久时间，可以将卤好的猪肝装在保鲜袋中，放入冰箱冷冻室中，可以保存约一个月。在食用前，可以将肝片回锅再煮一次，加热后品尝更加美味。
腌制盐猪肝，看似简单，实则讲究技巧，才能腌出风味独特、口感细腻的美味佳肴。购买时，务必挑选这样的优质猪肝，这是腌制成功的基础。同时，可用刀在猪肝表面轻轻划几刀，增加腌制时的入味面积。腌制好的猪肝可蒸、可煮、可炒，风味各异。
