1. 准备材料：牛排，酱油、料酒、蜂蜜、姜末、蒜末、黑胡椒粉、橄榄油。
2. 将酱油、料酒、蜂蜜、姜末、蒜末和黑胡椒粉混合在一起，搅拌均匀。
3. 将牛排放入浅碗中，淋上混合好的调料，在两面上涂均匀，可以在牛排上用叉子轻轻戳几下，让调料渗透入牛排中。
4. 用保鲜膜封住浅碗，放入冰箱中腌制至少1个小时，能够腌制过夜。
5. 取出腌制好的牛排，去除多余的调料。
6. 预热煎锅，加入少量橄榄油，将牛排放入锅中，煎制至表面金黄、肉质鲜嫩即可。
拌匀后，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制两小时以上，让排骨充分吸收调料的精华。大火蒸约15-20分钟，具体时间根据排骨块大小调整，直至肉质完全熟透且保持嫩滑。记住，火候不宜过久，以免排骨变老变硬，恰到好处的蒸制时间是保持肉质鲜嫩的关键。
