绿豆薏米煮之前需要进行浸泡处理，将其浸泡在清水中约2-3小时，这样能够让薏米和绿豆充分吸收水分，煮的时候不容易烂。需要控制煮的时间，一般煮30-40分钟左右即可，过久会导致绿豆和薏米变得烂糊。
薏仁：薏米又称薏仁，具有利水渗湿、健脾止泻的功效，可用于治疗水肿、小便不利等症状。薏仁：薏米性微寒，具有清热排脓的功效，与冬瓜、排骨搭配后，口感清新，有利于清热祛暑。薏米冬瓜排骨汤不仅口感鲜美，而且具有多种健康功效。
