羊腿怎么做羊肉汤

  材料:羊腿肉500克,姜片5片,葱段2根,料酒1汤匙,清水适量,盐和胡椒粉适量。

  做法:

  1.将羊腿肉切成小块,用清水冲洗干净。

  2.将羊肉放入冷水中,加入姜片和葱段,放入1汤匙料酒,烧开后撇去浮沫。

  3.转小火煮1-2小时,直到羊肉熟烂。

  4.将煮熟的羊肉捞出,放入碗中备用。

  5.将汤倒入另一个容器中,用滤网过滤掉姜和葱,留下清汤。

  6.将羊肉放回清汤中,加入适量的盐和胡椒粉,再烧开即可。

  小贴士:

  1.煮羊肉汤时可以加入一些其他的调味料,如干辣椒、八角、桂皮等,增加汤的香味。

  2.煮羊肉汤时要先用冷水煮,这样能使肉质更加鲜嫩。

  3.如果想让汤的味道更鲜美,可以先将羊肉焯水,去掉羊肉中的血水,再进行煮汤。

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