猪肚炖鸡怎么炖法

　　猪肚炖鸡的做法：

　　材料：鸡肉（1只）、猪肚（1个）、枸杞（适量）、姜片（适量）、料酒（适量）、盐（适量）、清水（适量）。

　　步骤：

　　1. 猪肚洗净，切成小块，用开水烫一下，剁碎姜片备用；

　　2. 鸡肉洗净，切成厚片，放入清水中焯水并去掉浮沫；

　　3. 把焯好水的鸡肉和猪肚放入锅中，加入姜片、料酒和枸杞，用中小火炖煮约1小时；

　　4. 最后加入适量的盐调味，再煮几分钟即可。

　　小贴士：

　　1. 炖肉的时候要注意火候，转小火慢慢炖，这样的肉更加鲜美酥软；

　　2. 猪肚可以用食品加工机磨成泥状，炖起来更加入味。