鸡蛋和豆浆一起食用并没有任何科学根据上的禁忌,只是在中医的食疗中有一些限制。中医理论认为鸡蛋性温,豆浆性凉,二者一起食用容易影响消化系统的平衡,引起腹胀、腹泻等不适症状。对于普通健康人而言,鸡蛋和豆浆一起食用不会有什么影响。关键是要合理地搭配食物,以达到营养均衡,有利于身体健康。
因此,通常不建议将红豆单独用豆浆机打成豆浆,而是经过泡发、煮熟、研磨后再混合其他材料制成豆浆。