材料：
牛肉：500克
土豆：2个
洋葱：1个
大葱：1根
姜片：3片
蒜瓣：3个
料酒：适量
生抽：适量
老抽：适量
盐：适量
胡椒粉：适量
清水：适量
香菜：适量
步骤：
1. 牛肉洗净，切成块状，用清水浸泡30分钟，去除血水。
2. 土豆去皮，切成块状。
3. 洋葱切成块状，大葱切段。
4. 热锅加油，加入大葱、姜片、蒜瓣煸炒出香味。
5. 加入牛肉块翻炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、清水，煮开后改为小火炖30分钟。
7. 加入土豆块，继续炖20分钟。
8. 把洋葱块放入高压锅内，加入适量清水，盖好盖，煮开后转小火，煮15分钟。
9. 将炖好的牛肉和土豆块放入高压锅中，加入适量的清水，盖好盖，煮开后转小火，煮20分钟。
10. 打开锅盖，加入盐和胡椒粉，再煮5分钟。
11. 最后加入香菜，翻炒均匀即可食用。
