以下是黑豆的炒法：
材料：
- 黑豆
- 大葱
- 姜片
- 蒜瓣
- 辣椒（根据个人口味）
- 盐
- 生抽
- 白糖
- 食用油
步骤：
1. 将黑豆放入清水中浸泡12个小时以上
2. 将浸泡好的黑豆放入热水中焯水2-3分钟，捞出晾凉
3. 姜蒜切碎，大葱切段，辣椒切丝备用
4. 热锅凉油，将姜蒜葱爆香
5. 加入辣椒丝翻炒
6. 放入晾凉的黑豆，翻炒均匀
7. 加入适量的盐、生抽、白糖，继续翻炒5分钟左右
8. 炒好的黑豆可以直接食用或者配上米饭食用
注意：
1. 黑豆炒熟之前，一定要焯水，否则口感会很硬。
2. 炒黑豆的时候要翻炒均匀，让每颗豆子都均匀受热，口感才好。
3. 如果喜欢口感更加酥脆，可以使用油炸的方法炒黑豆。
