煮熟后，牛肉的颜色通常比猪肉深，质地也更为紧实，口感更有嚼劲。猪肉则更加嫩滑，口感更为鲜美。牛肉因为含有更多的蛋白质和铁质，所以其煮熟后的营养价值也更高一些。具体的区别也会因为肉的品种、部位和烹饪方法等因素而有所不同。
肥肉吃着香，但是很难消化。肥肉一般都是带着皮，吃起来油腻流油。其实到了肠胃是很难消化的，吃的肥肉多了，肯定对脾胃运化不利。肉生痰这个大家都听说过吧，吃了肥肉感觉好久都不饿，说明肥肉是很难消化的，增加脾胃的工作量。
