大白萝卜怎么做咸菜好吃

　　制作咸萝卜的材料：

　　- 大白萝卜（500克）

　　- 盐（30克）

　　- 干辣椒（5个）

　　- 八角（2个）

　　- 花椒（1勺）

　　- 姜片（3片）

　　- 蒜瓣（3个）

　　- 白糖（20克）

　　- 生抽（1勺）

　　- 食用油（1勺）

　　做法：

　　1.将大白萝卜洗净去皮，切成小块放入盆中。

　　2.加入盐，揉搓均匀，腌制30分钟以上。

　　3.将干辣椒、八角、花椒、姜片、蒜瓣切碎备用。

　　4.将腌制好的大白萝卜洗净，沥干水分。

　　5.在锅中加入食用油，烧热后将切碎的辣椒、八角、花椒、姜片、蒜瓣煸炒。

　　6.煸炒出香味后加入白糖、生抽，翻炒均匀。

　　7.将腌制好的大白萝卜加入锅中，翻炒均匀，再煮2-3分钟即可。

　　8.关火，待其完全冷却后装入干净的密封罐中，放入冰箱冷藏保存。

　　提示：

　　1.咸菜制作过程中需要注意卫生，保持环境清洁卫生。

　　2.腌制的时间不要太长，否则容易腐烂。

　　3.在炒制的过程中要翻炒均匀，避免炒糊。

　　4.在保存咸菜时，选择干净的密封罐，放入冰箱冷藏保存，以免变质发霉。