以下是清蒸生蚝的步骤：
1. 将新鲜生蚝冲洗干净，用刀轻轻刮去贝壳上的污垢和海藻。
2. 备好一只大锅，将水烧开，放入蒸架，将生蚝放在蒸架上，留出一定的空间，盖上锅盖。
3. 等水再次沸腾，转小火，蒸五分钟左右，根据生蚝大小和个人口感调整时间。
4. 蒸好后，将生蚝从蒸架上取出，沥去余水。
5. 在每个生蚝上滴上一滴柠檬汁或白醋，撒上一些葱花和姜片。
6. 将清蒸生蚝放到一个盘子里，上桌即可。
注意事项：
1. 生蚝一定要新鲜，贝壳要紧闭，没有异味和腥味。
2. 不宜蒸过久，否则会破坏生蚝的口感和口感。
3. 如果对生蚝的口感要求高，可以在蒸好后加入一些橄榄油和黑胡椒粉。
4. 清蒸生蚝可以配上一些调味汁，如蒜泥、豆酱等，根据个人口味选择。
