煮清水五花肉的步骤如下：
材料：
- 五花肉 500克
- 生姜 1小块
- 料酒 2汤勺
- 盐 适量
- 香叶 2片
- 八角 2个
步骤：
1.五花肉洗净，切成大块，放入锅中。
2.加入适量的清水，加入料酒，姜片，香叶，八角等调味品。
3.大火烧开后，撇去浮沫，再转小火煮约1个小时。
4.加入适量的盐调味，继续煮约30分钟左右，让五花肉更加入味。
5.煮熟后，捞出五花肉，晾凉后切成薄片即可食用。
注意事项：
1.清水和五花肉比例一般是1:1.5。
2.煮的过程中可以根据个人口味，适当加入一些其他的调味品，如葱段，桂皮等。
五花肉让人爱吃的做法里面，一定会有梅菜的辅料，不管是梅菜扣肉，还是梅菜蒸五花肉，都是下饭菜。梅菜吸收了五花肉的油，梅菜也是肉味，五花肉肥而不腻，简直让人幸福的心都要融化了。炒制五花肉上色后，加入梅菜，炒制均价。
