莲藕可以配以下菜做饺子馅：
1. 猪肉：莲藕猪肉馅饺子清淡可口。
2. 韭菜：莲藕韭菜馅饺子口感丰富，营养丰富。
3. 鸡肉：莲藕鸡肉馅饺子清爽不腻。
4. 虾仁：莲藕虾仁馅饺子清香可口，口感丰富。
5. 火腿：莲藕火腿馅饺子口感咸甜适中，味道鲜美。
6. 牛肉：莲藕牛肉馅饺子口感鲜美，口感丰富。
莲藕可以和多种食材相配，制作出口感丰富且味道美味的饺子馅。
莲藕与糯米的结合，是餐桌上的一道经典美味，不仅营养丰富，口感也层次丰富。将莲藕洗净去皮后，从一端切开一个小口，方便后续填充糯米。待莲藕软糯，糯米香浓时，即可出锅切片享用。
