以下是一些保存小油菜不发黄的方法：
1. 切好的小油菜可以先用清水冲洗干净，然后用纸巾轻轻擦干水分，再放进保鲜袋中。然后将保鲜袋中的空气尽量挤出，封紧保鲜袋，放进冰箱中冷藏即可。
2. 将切好的小油菜放入保鲜盒中，盖上盖子后尽量挤出空气。然后将保鲜盒放进冰箱中冷藏即可。
3. 将小油菜切好后，放进凉水中浸泡5分钟。然后将小油菜捞出来，沥干水分。将小油菜放进保鲜袋或保鲜盒中，尽量挤出空气，放进冰箱中冷藏即可。
4. 用保鲜膜包裹好切好的小油菜，将保鲜膜尽量贴紧菜叶表面，然后放进冰箱中冷藏即可。
以上方法都可以将小油菜保存好，不容易变黄。
