花生豆芽烧法：
材料：花生豆芽适量、油适量、姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、鸡精适量
步骤：
1.将花生豆芽洗净备用，姜蒜切末备用。
2.热锅凉油，油热后放入姜蒜末翻炒。
3.放入花生豆芽煸炒，加入一勺料酒，翻炒均匀。
4.加入适量水，加盖焖煮5-8分钟，待花生豆芽变软后，加盐、鸡精、生抽调味即可。
小贴士：
1.花生豆芽不要焯水，否则会影响口感。
2.可以根据个人口味加入适量的辣椒油增加口味。
因为绿豆芽本身含有较多的水分，如果直接下锅炒制，会导致锅中水分过多，影响菜肴的口感。3.大火快炒：炒绿豆芽时，要使用大火快炒的方式。要使炒绿豆芽更加脆嫩，关键在于控干水分、大火快炒、适时调味以及加入适量的醋。
